| Titre : |
Analyse de la Chaine de valeur de la mangue dans la zone des Niayes |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Fatou Anna Sylla, Auteur |
| Editeur : |
Bambey [Sénégal] : ISFAR ex Encr |
| Année de publication : |
2013 |
| Importance : |
43 p. |
| Présentation : |
ill., couv. ill. en coul. |
| Format : |
30 cm |
| Note générale : |
[Mém. de fin d’études : Agriculture : ISFAR ex ENCR de Bambey : 2013] |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Mangue Chaîne de valeur Verger Variété Kent Commercialisation Transformation de lamangue |
| Résumé : |
A travers cette étude nous nous sommes assignés comme objectif de faire une analyse de la chaîne de valeur mangue dans la zone des Niayes afin de proposer un schéma stratégique pour améliorer sa compétitivité. Les outils de collectes utilisés (questionnaires et guides d’entretien) ont permis d’avoir des informations auprès des acteurs de la chaîne. Les résultats de l’étude montrent que les vergers sont relativement jeunes, l’âge de plantation moyenne est de 11 ans. On note une forte prédominance des variétés améliorées plus de 38% des vergers. La variété Kent fortement représentée atteint la maturité en fin de pleine saison. La production de mangue qui s’étale de Mai à octobre constitue un atout pour les exportations. Dans la zone, la commercialisation se fait bord champ, les principaux acheteurs (les commerçants grossistes, banabana et les exportateurs) assurent la récolte et le conditionnement. Le producteur ou un membre de sa famille peut assurer la vente directe aux consommateurs. La mangue fraiche connait un autre circuit, celle de la transformation qui est assurée par les femmes. Elles s’activent dans la transformation de produits de confiseries tels que les confitures 36% et les marmelades 7%, les boissons jus 21% et sirop 29% et les produits séchés : mangues séchés 7%. L’analyse financière de la chaine de valeur montre que les marges nettes au kilogramme obtenus sont : producteur : 187,79 F CFA ; exportateurs : 767,73 F CFA ; Commerçants : 106,5 F CFA et transformatrices 1038,47 FCFA. L’analyse SWOT a montré que la chaîne de valeur a des contraintes telles que : les pertes post récoltes, les problèmes phytosanitaires (mouches…), l’absence d’unités de transformation … . Les stratégies d’amélioration préconisées sont : valorisation des sous-produits ; installation de centres de conditionnement et d’unités de transformation au niveau local. |
| Permalink : |
http://biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6324 |
Analyse de la Chaine de valeur de la mangue dans la zone des Niayes [texte imprimé] / Fatou Anna Sylla, Auteur . - Bambey (Bambey, Sénégal) : ISFAR ex Encr, 2013 . - 43 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 30 cm. [Mém. de fin d’études : Agriculture : ISFAR ex ENCR de Bambey : 2013] Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Mangue Chaîne de valeur Verger Variété Kent Commercialisation Transformation de lamangue |
| Résumé : |
A travers cette étude nous nous sommes assignés comme objectif de faire une analyse de la chaîne de valeur mangue dans la zone des Niayes afin de proposer un schéma stratégique pour améliorer sa compétitivité. Les outils de collectes utilisés (questionnaires et guides d’entretien) ont permis d’avoir des informations auprès des acteurs de la chaîne. Les résultats de l’étude montrent que les vergers sont relativement jeunes, l’âge de plantation moyenne est de 11 ans. On note une forte prédominance des variétés améliorées plus de 38% des vergers. La variété Kent fortement représentée atteint la maturité en fin de pleine saison. La production de mangue qui s’étale de Mai à octobre constitue un atout pour les exportations. Dans la zone, la commercialisation se fait bord champ, les principaux acheteurs (les commerçants grossistes, banabana et les exportateurs) assurent la récolte et le conditionnement. Le producteur ou un membre de sa famille peut assurer la vente directe aux consommateurs. La mangue fraiche connait un autre circuit, celle de la transformation qui est assurée par les femmes. Elles s’activent dans la transformation de produits de confiseries tels que les confitures 36% et les marmelades 7%, les boissons jus 21% et sirop 29% et les produits séchés : mangues séchés 7%. L’analyse financière de la chaine de valeur montre que les marges nettes au kilogramme obtenus sont : producteur : 187,79 F CFA ; exportateurs : 767,73 F CFA ; Commerçants : 106,5 F CFA et transformatrices 1038,47 FCFA. L’analyse SWOT a montré que la chaîne de valeur a des contraintes telles que : les pertes post récoltes, les problèmes phytosanitaires (mouches…), l’absence d’unités de transformation … . Les stratégies d’amélioration préconisées sont : valorisation des sous-produits ; installation de centres de conditionnement et d’unités de transformation au niveau local. |
| Permalink : |
http://biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6324 |
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