Amélioration du lait caillé traditionnel Sénégalais « MBanick » par fermentation contrôlée / Armelle Rebecca Abathan

Public ISBD Titre : Amélioration du lait caillé traditionnel Sénégalais « MBanick » par fermentation contrôlée Type de document : texte imprimé Auteurs : Armelle Rebecca Abathan, Auteur Editeur : Bambey [Sénégal] : ISFAR ex Encr Année de publication : 2003 Importance : 27 p. Présentation : ill. couv. ill. en coul. Format : 30 cm Note générale : [ Mémoir de fin d’études : Elevage : ISFAR ex ENCR : 2003 ] Langues : Français (fre) Mots-clés : Lait  Lait caille  Fermentation  Filière laitière  Sénégal  Qualité du lait Permalink : http://www.biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7688 Amélioration du lait caillé traditionnel Sénégalais « MBanick » par fermentation contrôlée [texte imprimé] / Armelle Rebecca Abathan, Auteur . - Bambey (Bambey, Sénégal) : ISFAR ex Encr, 2003 . - 27 p. : ill. couv. ill. en coul. ; 30 cm. [ Mémoir de fin d’études : Elevage : ISFAR ex ENCR : 2003 ] Langues : Français (fre) Mots-clés : Lait  Lait caille  Fermentation  Filière laitière  Sénégal  Qualité du lait Permalink : http://www.biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7688

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002444	E008 ABA	Thèses et Mémoires	ISFAR	Mémoire Elevage	Disponible

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