| Titre : |
Etude diagnostic de la ferme AL BARAKA de Louga et proposition d’un schéma d’exploitation rationnelle |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Ibrahima Ndiaye, Auteur |
| Editeur : |
Bambey [Sénégal] : ISFAR ex Encr |
| Année de publication : |
2018 |
| Importance : |
46 p. |
| Présentation : |
ill., couv. ill. en coul. |
| Format : |
30 cm |
| Note générale : |
[Mém de fin d’études : Agriculture : ISFAR ex ENCR, 2018] |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Ferme moderne Ferme AL BARAKA Bovin Production laitière Lait Gestion technico-économique Louga. |
| Résumé : |
Le sénégal demeure un pays importateur de lait et produits laitiers car la production de son cheptel ne satisfait pas la demande nationale. Pour pallier à cette situation, des fermes modernes ont été installées par des opérateurs privés. Mais il s’est posé un problème d’incohérence dans la gestion de certaines fermes, dont il fait l’objet de notre étude : la ferme AL BARAKA. L’objectif général est « d’établir un diagnostic technico économique en vue d’instaurer un schéma d’exploitation efficient». Et les objectifs spécifiques consisteront à identifier les problèmes technico économiques de la ferme et- proposer des solutions pour rendre sa gestion rentable. Une méthodologie a été adoptée pour mener à bien le diagnostic du volet élevage bovin et recueillir des données fiables. Elle consiste à mener des entretiens avec le personnel, faire des observations sur le terrain et recueillir des données, etc. Des outils de diagnostic de problèmes ont été utilisé tels que l’arbre à problèmes et le logiciel d’exploitation Excel pour le traitement des données. Le comptage des sujets montre que le cheptel bovin s’élève à 125 têtes et il est composé de 5 Holsteins, de 2 Montbéliardes, 1 Nélore, de 42 Métisses zébus Maures x Holstein, 3 Métisses zébus Maures x Montbéliarde, 65 Zébus Maures, 5 Métisses Guzérat x Zébus Maures et 2 Métisses Normande x Zébus Maures. Les batiments d’élevage ne répondent pas aux normes techniques et l’alimentation n’est pas bien maitrisée. Le peronnel n’a pas la formation nécessaire pour gérer ce type d’activité. L’hygiène générale de la ferme reste à améliorer car les enclos sont rarement nettoyés et désinfectés. Les principaux cas pathologiques sont les abcès, le prolapsus utérin, la rétention placentaire, la coccidiose et les troubles visuels fréquents surtout sur les métisses. Le coût de production d’un litre de lait (831,4 FCFA) dépasse largement son prix de vente (600 FCFA). Ainsi la marge brute a un déficit de 2 203 850 FCFA causé par des charges plus importantes que les recettes. En conclusion on note que la ferme est confrontée à des problèmes de gestion technique et financière. Les recommandations concernent l’instauration d’un système documentaire pertinent pour le suivi régulier des performances zootechnique, le recadrage organisationnel et l’amélioration de la gestion financière de la ferme AL BARAKA.
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| Permalink : |
http://www.biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6626 |
Etude diagnostic de la ferme AL BARAKA de Louga et proposition d’un schéma d’exploitation rationnelle [texte imprimé] / Ibrahima Ndiaye, Auteur . - Bambey (Bambey, Sénégal) : ISFAR ex Encr, 2018 . - 46 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 30 cm. [Mém de fin d’études : Agriculture : ISFAR ex ENCR, 2018] Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Ferme moderne Ferme AL BARAKA Bovin Production laitière Lait Gestion technico-économique Louga. |
| Résumé : |
Le sénégal demeure un pays importateur de lait et produits laitiers car la production de son cheptel ne satisfait pas la demande nationale. Pour pallier à cette situation, des fermes modernes ont été installées par des opérateurs privés. Mais il s’est posé un problème d’incohérence dans la gestion de certaines fermes, dont il fait l’objet de notre étude : la ferme AL BARAKA. L’objectif général est « d’établir un diagnostic technico économique en vue d’instaurer un schéma d’exploitation efficient». Et les objectifs spécifiques consisteront à identifier les problèmes technico économiques de la ferme et- proposer des solutions pour rendre sa gestion rentable. Une méthodologie a été adoptée pour mener à bien le diagnostic du volet élevage bovin et recueillir des données fiables. Elle consiste à mener des entretiens avec le personnel, faire des observations sur le terrain et recueillir des données, etc. Des outils de diagnostic de problèmes ont été utilisé tels que l’arbre à problèmes et le logiciel d’exploitation Excel pour le traitement des données. Le comptage des sujets montre que le cheptel bovin s’élève à 125 têtes et il est composé de 5 Holsteins, de 2 Montbéliardes, 1 Nélore, de 42 Métisses zébus Maures x Holstein, 3 Métisses zébus Maures x Montbéliarde, 65 Zébus Maures, 5 Métisses Guzérat x Zébus Maures et 2 Métisses Normande x Zébus Maures. Les batiments d’élevage ne répondent pas aux normes techniques et l’alimentation n’est pas bien maitrisée. Le peronnel n’a pas la formation nécessaire pour gérer ce type d’activité. L’hygiène générale de la ferme reste à améliorer car les enclos sont rarement nettoyés et désinfectés. Les principaux cas pathologiques sont les abcès, le prolapsus utérin, la rétention placentaire, la coccidiose et les troubles visuels fréquents surtout sur les métisses. Le coût de production d’un litre de lait (831,4 FCFA) dépasse largement son prix de vente (600 FCFA). Ainsi la marge brute a un déficit de 2 203 850 FCFA causé par des charges plus importantes que les recettes. En conclusion on note que la ferme est confrontée à des problèmes de gestion technique et financière. Les recommandations concernent l’instauration d’un système documentaire pertinent pour le suivi régulier des performances zootechnique, le recadrage organisationnel et l’amélioration de la gestion financière de la ferme AL BARAKA.
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