Titre :	Analyse de la production laitière dans la zone des Niayes : cas des régions de Dakar et Thiès (Sénégal)
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	BARRY, Yaye Ndaté, Auteur
Editeur :	Bambey [Sénégal] : ISFAR ex Encr
Année de publication :	2025
Importance :	39 p.
Présentation :	ill. couv. ill. en coul.
Format :	30 cm
Note générale :	[Mém. de fin d'études : Elevage : ISFAR ex ENCR : 58e Promotion : 2025 ]
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Production laitière, Lait, Elevage laitier, Vache laitière, Alimentation, Zone des Niayes.
Résumé :	Au Sénégal, le sous-secteur de l'élevage occupe une place essentielle dans l'économie du pays. Il se classe comme la deuxième activité du secteur primaire, après l'agriculture. L'élevage moderne en zone urbaine est une voie qui permet de remédier à la difficulté d'approvisionnement en lait des agglomérations. Cette recherche porte sur la production laitière dans la zone des Niayes au niveau des régions de Dakar et Thiès. L’objectif général est de contribuer à une meilleure connaissance de la production laitière au niveau des fermes du Sénégal. Ainsi, une enquête a été menée auprès des acteurs de la production du lait dans 33 fermes laitières, notamment les régions de Dakar et Thiès (Sénégal). Les résultats ont montré que le système intensif est le système d’élevage le plus pratiqué dans la zone, avec 69,7 %, contre 21,2% et 9,1% respectivement pour le système extensif et le système semi-intensif. Parmi les races élevées dans la zone, la Holstein se démarque des autres par son potentiel laitier, avec une production moyenne journalière de 7400 litres en 305 jours de lactation. Aussi, dans la majorité des exploitations, la monte naturelle est utilisée comme mode de reproduction. L'alimentation de base des vaches laitières repose principalement sur le panicum maximum, qui est utilisé par la quasi-totalité des éleveurs. Par ailleurs, les contraintes majeures liées à la production laitière sont d’ordre alimentaire et sanitaire.
Permalink :	http://biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11894

Analyse de la production laitière dans la zone des Niayes : cas des régions de Dakar et Thiès (Sénégal) [texte imprimé] / BARRY, Yaye Ndaté, Auteur . - Bambey (Bambey, Sénégal) : ISFAR ex Encr, 2025 . - 39 p. : ill. couv. ill. en coul. ; 30 cm.
[Mém. de fin d'études : Elevage : ISFAR ex ENCR : 58e Promotion : 2025 ]
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Production laitière, Lait, Elevage laitier, Vache laitière, Alimentation, Zone des Niayes.
Résumé :	Au Sénégal, le sous-secteur de l'élevage occupe une place essentielle dans l'économie du pays. Il se classe comme la deuxième activité du secteur primaire, après l'agriculture. L'élevage moderne en zone urbaine est une voie qui permet de remédier à la difficulté d'approvisionnement en lait des agglomérations. Cette recherche porte sur la production laitière dans la zone des Niayes au niveau des régions de Dakar et Thiès. L’objectif général est de contribuer à une meilleure connaissance de la production laitière au niveau des fermes du Sénégal. Ainsi, une enquête a été menée auprès des acteurs de la production du lait dans 33 fermes laitières, notamment les régions de Dakar et Thiès (Sénégal). Les résultats ont montré que le système intensif est le système d’élevage le plus pratiqué dans la zone, avec 69,7 %, contre 21,2% et 9,1% respectivement pour le système extensif et le système semi-intensif. Parmi les races élevées dans la zone, la Holstein se démarque des autres par son potentiel laitier, avec une production moyenne journalière de 7400 litres en 305 jours de lactation. Aussi, dans la majorité des exploitations, la monte naturelle est utilisée comme mode de reproduction. L'alimentation de base des vaches laitières repose principalement sur le panicum maximum, qui est utilisé par la quasi-totalité des éleveurs. Par ailleurs, les contraintes majeures liées à la production laitière sont d’ordre alimentaire et sanitaire.
Permalink :	http://biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11894