Titre :	Commercialisation de la volaille (poulets) dans la commune de Thiès, Sénégal
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	DIOUF, Mame Diarra Bousso, Auteur
Editeur :	Bambey [Sénégal] : ISFAR ex Encr
Année de publication :	2023
Importance :	44 p.
Présentation :	ill., couv., ill., en coul.
Format :	30 cm
Note générale :	[Mém. de fin d'études : Elevage : ISFAR ex ENCR : 2023]
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Volaille, Commercialisation, Poulet, Revendeurs, Producteurs avicoles, Thiès
Résumé :	L’aviculture joue un rôle socio-économique important au Sénégal. La commercialisation des poulets a fait l’objet d’une étude au niveau de la commune de Thiès au Sénégal pour analyser le marché et le système de commercialisation de volaille. Des enquêtes sont faites auprès de 32 producteurs avicoles et 50 revendeurs de volaille dans les 8 marchés et points de vente de la commune de Thiès. Les questionnaires ont renseigné sur l’identité des enquêtés, les aspects techniques et commerciaux de la vente de volaille. Les résultats ont montré que la majorité des revendeurs (76 %) sont des hommes âgés de 18 à 71 ans. Pour la plupart des revendeurs (64 %), la commercialisation de la volaille est une activité principale et un moyen de lutte contre le chômage. La prédominance des jeunes est notée (18-37 ans) dans le circuit de commercialisation. Beaucoup d’entre eux (24 %) ont hérité l’activité de leurs parents. Le circuit de commercialisation était constitué de l’exploitant avicole, des intermédiaires ruraux et urbains, des revendeurs et du consommateur urbain. Les tricycles ont été fréquemment utilisés pour le convoyage (88 %) de la volaille. Les prix d’achat restant plus ou moins constants durant les 4 dernières années (passant de 3 000 à 2 954 FCFA, pour le poulet local, de 2 010 à 2 012, pour le poulet de chair et de 1 125 à 1 175 FCFA, pour la pondeuse), ont connu une hausse considérable atteignant 3 545, 2 493 et 1 687 FCFA, respectivement, pour le poulet local, le poulet de chair et la pondeuse. Des différentiels de prix de 800 FCFA pour le poulet local et 500 FCFA pour le poulet de chair et la poule pondeuse ont été enregistrés entre les producteurs et les revendeurs. Ainsi, un gain net moyen de 500 FCFA par volaille a été estimé pour le poulet local, et 250 FCFA pour la poule pondeuse réformée et le poulet local au niveau des revendeurs. Cette étude devrait être conduite partout au Sénégal pour maîtriser la filière avicole.
Permalink :	http://biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11292

Commercialisation de la volaille (poulets) dans la commune de Thiès, Sénégal [texte imprimé] / DIOUF, Mame Diarra Bousso, Auteur . - Bambey (Bambey, Sénégal) : ISFAR ex Encr, 2023 . - 44 p. : ill., couv., ill., en coul. ; 30 cm.
[Mém. de fin d'études : Elevage : ISFAR ex ENCR : 2023]
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Volaille, Commercialisation, Poulet, Revendeurs, Producteurs avicoles, Thiès
Résumé :	L’aviculture joue un rôle socio-économique important au Sénégal. La commercialisation des poulets a fait l’objet d’une étude au niveau de la commune de Thiès au Sénégal pour analyser le marché et le système de commercialisation de volaille. Des enquêtes sont faites auprès de 32 producteurs avicoles et 50 revendeurs de volaille dans les 8 marchés et points de vente de la commune de Thiès. Les questionnaires ont renseigné sur l’identité des enquêtés, les aspects techniques et commerciaux de la vente de volaille. Les résultats ont montré que la majorité des revendeurs (76 %) sont des hommes âgés de 18 à 71 ans. Pour la plupart des revendeurs (64 %), la commercialisation de la volaille est une activité principale et un moyen de lutte contre le chômage. La prédominance des jeunes est notée (18-37 ans) dans le circuit de commercialisation. Beaucoup d’entre eux (24 %) ont hérité l’activité de leurs parents. Le circuit de commercialisation était constitué de l’exploitant avicole, des intermédiaires ruraux et urbains, des revendeurs et du consommateur urbain. Les tricycles ont été fréquemment utilisés pour le convoyage (88 %) de la volaille. Les prix d’achat restant plus ou moins constants durant les 4 dernières années (passant de 3 000 à 2 954 FCFA, pour le poulet local, de 2 010 à 2 012, pour le poulet de chair et de 1 125 à 1 175 FCFA, pour la pondeuse), ont connu une hausse considérable atteignant 3 545, 2 493 et 1 687 FCFA, respectivement, pour le poulet local, le poulet de chair et la pondeuse. Des différentiels de prix de 800 FCFA pour le poulet local et 500 FCFA pour le poulet de chair et la poule pondeuse ont été enregistrés entre les producteurs et les revendeurs. Ainsi, un gain net moyen de 500 FCFA par volaille a été estimé pour le poulet local, et 250 FCFA pour la poule pondeuse réformée et le poulet local au niveau des revendeurs. Cette étude devrait être conduite partout au Sénégal pour maîtriser la filière avicole.
Permalink :	http://biblio.uadb.edu.sn/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11292